Smørgåstårta (smørbrødkake)

For English text, click HERE

Svenskenes deilige og iøynefallende klassiker! Svenskene bruker gjerne smørgåstårta ved spesielle anledninger. Den kan godt lages dagen i forveien, og det er bare fantasien som setter grenser for hva du kan fylle den med, og pynte den med. Tunfisk/krabbe/laks. Vegetar. Soltørket tomat, oliven og serrano. Det er bare å begynne en plass! ;-p

På mitt første forsøk har jeg valgt leverpostei og skinke i fyllet, og du kan tro den ble god! Denne oppskriften er mer enn nok til 4 personer, og du kan enkelt gange den opp dersom du skal mette flere. Lag den rund, eller fyll en langpanne, alt etter hvor stort selskapet ditt er.

Ingredienser:

9 stk loffskiver

Fyll 1:

100 g baconpostei

1 ss fløte

1 ss creme fraiche

30 g kremost naturell

2 ss agurkmix

Salt og pepper etter smak

Fyll 2:

100 g kokt skinke, finhakket

½ purreløk, finhakket

2 dl creme fraiche

1 dl majones

0.5 dl frisk persille, finhakket

Salt og pepper til smak

Til pynt f.eks:

Salat

Druer

Ost

Skinke

Agurk

Hardkokt egg

tomater

Fremgangsmåte:

• Fyll 1: Bland alle ingrediensene med mixmaster til den blir jevn. Smak til med salt og pepper. La stå kaldt i 30 min.
• Fyll 2: Bland alle ingrediensene med mixmaster til den blir jevn. Smak til med salt og pepper. La stå kaldt i 30 min.
• Skjær skorpene av loffskivene og legg dem 3 på rad. Dekk med Fyll 1, og legg på et nytt lag med brød.
• Dekk med halvparten av fyll 2, og legg på et nytt lag med brød. Ha resten av fyll 2 oppå og ned langs sidene. La gjerne kaken stå i kjøleskapet i 30 minutter før du pynter for at fyllet skal få «sette seg» litt.
• Dekorer kaken akkurat som du vil.